El color de la tortilla: Autogestión indígena y defensa de los derechos laborales y culturales de las coapeñas en Tehuacán, Puebla

Abstract

El presente trabajo se plantea en el mercado más importante de la ciudad de Tehuacán, Puebla: el mercado 16 de marzo de la zona centro. Existen coapeñas que trabajan dentro y fuera del mercado, pero son estas últimas las que han experimentado una serie de atropellos a sus derechos económicos, laborales y culturales.

En este trabajo se pretendió, en un primer momento, estudiar las particularidades de la labor alimentaria que realizan las mujeres coapeñas y su criminalización. Posteriormente propongo, en colaboración con la agrupación, analizar la problemática y los procesos de estructuración que han surgido a raíz de la misma; al mismo tiempo que se busca favorecer el fortalecimiento del acervo organizativo.

Los principales conceptos que se integran a lo largo de la investigación-intervención son: la labor alimentaria, la criminalización, la defensa del territorio, la autogestión y el desarrollo aterrizado a las mujeres en el contexto indígena decolonial.