Síntesis y estudio estructural de un nanocomposito de hidróxidos dobles laminares Mg-Al-CO3 y licopeno con propiedades antioxidantes

Abstract

Se sintetizó un nanocomposito a partir de licopeno y HDL con un tamaño de partícula de 397 a 1130 nm que retuvo un 54.2% de licopeno determinado con una curva de calibración con un coeficiente de correlación de 0.99942. Al someter el composito a un medio gastrointestinal simulado se liberó el 96.7% de licopeno al final del experimento. Se midió la capacidad antioxidante (CAT) de las muestras extraídas del experimento en el medio gastrointestinal simulado de HDL vs licopeno puro, obteniendo porcentajes de CAT similares a pesar de que los HDL contenían menos de 15.5% de licopeno. La CAT no disminuye drásticamente debido a que los radicales se distribuyen entre las láminas de HDL y licopeno demostrado a partir de resonancia paramagnética electrónica con una señal en 154 mT que sólo existía en el composito. El aumento en la energía de amarre del espectro de XPS en el aluminio complementa la información obtenida por otras técnicas, como EPR, donde afirmamos que es posible incrementar la capacidad antioxidante del licopeno en el composito gracias a que el flujo electrónico se comparte con la estructura del HDL. Al evaluar la toxicidad del composito por el modelo de embriones de pez cebra, se determinó una menor toxicidad en comparación a sus componentes aislados, con LC50 de 568 µM en el caso del licopeno y de 254.8 ppm por parte del HDL, mientras que la concentración máxima alcanzada por el composito fue de 1000 ppm, concentración que no consiguió matar a más del 50% de la población.