REMODELACIÓN DE RESTAURANTE “LA ALEMANA” EN GUADALAJARA, JALISCO

Abstract

Los restaurantes tienen éxito gracias a la preferencia del cliente por su servicio y aceptación al tipo de comida que ofrecen y porque conocen sus principales competencias. Actualmente en México ocho de cada diez restaurantes cierran dentro de los primeros cinco años de vida, esto por diversos factores desde económicos hasta sociales. La ciudad de Guadalajara cuenta con 16 mil restaurantes que generan un gran turismo gastronómico y gran variedad de opciones, siendo la comida mexicana una de ellas. La cultura gastronómica de los tapatíos se da a conocer a nivel nacional por algunos platillos tradicionales, como el pozole, la birria, la carne en su jugo y la torta ahogada.