Remodelación del Restaurante de comida corrida Bonanza, en Guadalajara, Jalisco

Abstract

El comer ha sido una actividad importante en la vida del ser humano pues además de ser una condición necesaria para permanecer vivos condiciona cómo somos, cómo vivimos y cómo nos relacionamos. Desde el descubrimiento del fuego hasta nuestros días la cocina y el arte de comer bien ha ido evolucionando de la mano de las diferentes culturas y la gastronomía propia de cada región, por lo que a esta última se le considera como la unión entre la cultura y el alimento, ya que va más allá de solo cocinar y servir platillos bien decorados alrededor de una mesa pues es aquella que estudia los componentes culturales tomando como protagonista la comida.