Please use this identifier to cite or link to this item: https://hdl.handle.net/20.500.12104/84287
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dc.contributor.authorMalanco Villegas, María José
dc.date.accessioned2021-10-05T04:21:41Z-
dc.date.available2021-10-05T04:21:41Z-
dc.date.issued01/12/2019
dc.identifier.urihttps://wdg.biblio.udg.mx
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12104/84287-
dc.description.abstractEl comer ha sido una actividad importante en la vida del ser humano pues además de ser una condición necesaria para permanecer vivos condiciona cómo somos, cómo vivimos y cómo nos relacionamos. Desde el descubrimiento del fuego hasta nuestros días la cocina y el arte de comer bien ha ido evolucionando de la mano de las diferentes culturas y la gastronomía propia de cada región, por lo que a esta última se le considera como la unión entre la cultura y el alimento, ya que va más allá de solo cocinar y servir platillos bien decorados alrededor de una mesa pues es aquella que estudia los componentes culturales tomando como protagonista la comida.
dc.description.tableofcontentsÍNDICE ........................................................................................................................................................................................................................ 1 INTRODUCCIÓN ........................................................................................................................................................................................ 1 1 CAPÍTULO I ......................................................................................................................................................................................... 4 1.1 Descubrimiento del fuego........................................................................................................................................................... 4 1.2 Descubrimiento de la agricultura y la domesticación de los animales ............................................................................... 5 1.3 Antecedentes de los Restaurantes ........................................................................................................................................... 6 1.3.1 Culturas Antiguas ................................................................................................................................................................. 6 1.3.2 Edad Media............................................................................................................................................................................ 7 1.4 El primer restaurante del mundo............................................................................................................................................... 8 1.4.1 Época Moderna................................................................................................................................................................... 10 1.5 Historia de los restaurantes en México.................................................................................................................................. 11 1.5.1 Época prehispánica............................................................................................................................................................ 11 1.5.2 Época Colonial .................................................................................................................................................................... 13 1.5.3 Época Moderna.................................................................................................................................................................. 15 1.5.4 Restaurantes en Guadalajara....................................................................................................................
dc.formatapplication/PDF
dc.language.isospa
dc.publisherBiblioteca Digital wdg.biblio
dc.publisherUniversidad de Guadalajara
dc.rights.urihttps://www.riudg.udg.mx/info/politicas.jsp
dc.subjectRemodelacion
dc.subjectRestaurante
dc.titleRemodelación del Restaurante de comida corrida Bonanza, en Guadalajara, Jalisco
dc.typeTesis de Licenciatura
dc.rights.holderUniversidad de Guadalajara
dc.rights.holderMalanco Villegas, María José
dc.coverageGUADALAJARA, JAL.
dc.type.conacytbachelorThesis
dc.degree.nameLICENCIATURA EN DISEÑO DE INTERIORES Y AMBIENTACION
dc.degree.departmentCUAAD
dc.degree.grantorUniversidad de Guadalajara
dc.degree.creatorLICENCIADO EN DISEÑO DE INTERIORES Y AMBIENTACION
dc.contributor.directorChávez Espino, Julio César
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