DESARROLLO Y VALIDACION DE UN METODO ANALITICO PARA LA CUANTIFICACION DE NISINA CINTENIDA EN HIDROXIDOS DOBLES LAMINARES POR MEDIO RP-HPLC

Abstract

En la actualidad no existen métodos validados para cuantificar nisina en hidróxidos dobles laminares. Por lo que en este estudio se desarrolló un método para tal fin. El método fue validado utilizando como referencia la guía de validación de la Comisión de Control Analítico y Ampliación de Cobertura (CCAYAC) en su documento P-058 para métodos fisicoquímicos con lo que se garantiza que es preciso, reproducible, sensible y confiable para ser usado en investigaciones futuras. El método desarrollado tiene un tiempo de corrida de solo 10 minutos, que, en comparación con otros métodos existentes, que solamente cuantifican nisina, logra ser rápido permitiendo el procesamiento de varias muestras teniendo ahorros en los solventes utilizados, además se logró un método isocrático permitiendo un cromatograma con una línea base estable.