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https://hdl.handle.net/20.500.12104/110323| Title: | Diseño y evaluación de un tratamiento de descontaminación con vapor húmedo para el mejoramiento de la calidad microbiológica del aguacate Hass |
| Author: | Gutierrez Pedroza, Karen Alejandra |
| metadata.dc.contributor.director: | Martínez Gonzáles, Nanci Edid |
| Advisor/Thesis Advisor: | Martínez Chávez, Liliana |
| Keywords: | Descontaminacion Con Vapor Humedo;Microbiologica;Aguacate Hass |
| Issue Date: | 1-Jun-2024 |
| Publisher: | Biblioteca Digital wdg.biblio Universidad de Guadalajara |
| Abstract: | Es importante buscar nuevas alternativas de tratamientos de descontaminación que no presenten riesgo para la salud a los consumidores. El objetivo de este estudio fue diseñar y desarrollar un tratamiento de descontaminación con vapor húmedo que conduzca a la reducción de células adheridas de grupos indicadores sin afectar la calidad fisicoquímica del aguacate Hass. |
| URI: | https://wdg.biblio.udg.mx https://hdl.handle.net/20.500.12104/110323 |
| metadata.dc.degree.name: | LICENCIATURA EN INGENIERIA EN ALIMENTOS Y BIOTECNOLOGIA |
| Appears in Collections: | CUCEI |
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