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https://hdl.handle.net/20.500.12104/110323| Título: | Diseño y evaluación de un tratamiento de descontaminación con vapor húmedo para el mejoramiento de la calidad microbiológica del aguacate Hass |
| Autor: | Gutierrez Pedroza, Karen Alejandra |
| Director: | Martínez Gonzáles, Nanci Edid |
| Asesor: | Martínez Chávez, Liliana |
| Palabras clave: | Descontaminacion Con Vapor Humedo;Microbiologica;Aguacate Hass |
| Fecha de titulación: | 1-jun-2024 |
| Editorial: | Biblioteca Digital wdg.biblio Universidad de Guadalajara |
| Resumen: | Es importante buscar nuevas alternativas de tratamientos de descontaminación que no presenten riesgo para la salud a los consumidores. El objetivo de este estudio fue diseñar y desarrollar un tratamiento de descontaminación con vapor húmedo que conduzca a la reducción de células adheridas de grupos indicadores sin afectar la calidad fisicoquímica del aguacate Hass. |
| URI: | https://wdg.biblio.udg.mx https://hdl.handle.net/20.500.12104/110323 |
| Programa educativo: | LICENCIATURA EN INGENIERIA EN ALIMENTOS Y BIOTECNOLOGIA |
| Aparece en las colecciones: | CUCEI |
Ficheros en este ítem:
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