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https://hdl.handle.net/20.500.12104/106171| Title: | La chía un alimento extraordinario |
| Keywords: | CIENCIAS SOCIALES > Agricultura y Alimentos;Estudios culturales: alimentación y sociedad;Acuicultura y piscicultura: práctica y técnicas;Sociología y Antropología > Ciencias económicas > Producción > Agricultura |
| Publisher: | Editorial Universidad de Guadalajara |
| Description: | Este trabajo tienen como objetivo principal difundir los beneficios de la semilla de chía como alimento humano. En la primera parte se exponen los aportes científicos que han realizado académicos provenientes de muy diversas instituciones y centros de investigación. La segunda consta de información proporcionada por productores y comerciantes de chía de municipio de Acatic, Jalisco, considerando como responsable de la salvación de su producción en el mundo, ya que estuvo en vías de extinción. |
| URI: | https://hdl.handle.net/20.500.12104/106171 |
| metadata.dc.image: | https://simehbucket.s3.amazonaws.com/images/523c1d5ee7c38c0eb8aac7b18c4136a5-medium.jpg |
| Appears in Collections: | Editorial Universidad de Guadalajara |
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