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https://hdl.handle.net/20.500.12104/105179| Title: | Alimentarse |
| Keywords: | CIENCIAS POLÍTICAS > Política pública > Política de agricultura y alimentación;CIENCIAS SOCIALES > Costumbres y tradiciones;Políticas del Gobierno central;Agricultura y explotaciones agropecuarias;Antropología social y cultural, etnografía;Estudios culturales: costumbres y tradiciones;Sociología y Antropología > Ciencias Sociales > Sociología y antropología;Sociología y Antropología > Costumbres, etiqueta, folclore > Costumbres, etiqueta, folclore |
| Publisher: | Editorial Universidad de Guadalajara |
| Description: | Toda estructura viva requiere alimentarse para subsistir, en condición clave de la vida; y en tanto que organismos vivientes, los animales humanos también requerimos alimentos. Pero a diferencia de todos los otros, y gracias a nuestra aptitud evolutiva para crear cultura -poderosa y paradójica singularidad que poseemos los humanos-, hemos hecho de nuestra alimentación un fenómeno altamente complejo -material y simbólicamente hablando- que concierne a todos los ámbitos de lo social.Reunidos con espíritu holístico e interdisciplinario, un grupo de estudiosos e investigadores -biólogos, médicos, antropólogos, historiadores, sociólogos...- nos reunimos en el marco de la Cátedra de Estudios Regionales Guillermo de la Peña para exponer y debatir algunas facetas del vasto tema alimentario.En este volumen el lector encontrará argumentos que van de la domesticación de plantas y su nexo primordial con la revolución agrícola -en Mesoamérica-, hasta argumentos literarios y cinematográficos, pasando con el colonialismo culinario, la soberanía alimentaria o los modos de beber bebidas con espíritu.Autores y universitarios participantes en la elaboración de este libro, lo hicimos con el afán de contribuir y ampliar el entendimiento, la reflexión y el conocimiento de esta expresión sociocultural extraordinaria y multifacética que el hecho alimentario. |
| URI: | https://hdl.handle.net/20.500.12104/105179 |
| Other Identifiers: | https://www.libreriacarlosfuentes.mx/es/producto/alimentarse-dimensiones-antropologicas-e-historicas-de-un-hecho-cultural-total |
| metadata.dc.image: | https://simehbucket.s3.amazonaws.com/images/523c1d5ee7c38c0eb8aac7b18c5c17d8-medium.jpg |
| Appears in Collections: | Editorial Universidad de Guadalajara |
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