Riesgo dietético de neonicotinoides y otros plaguicidas en alimentos habituales de niños preescolares de San Andrés Ixtlán, Jalisco

Abstract

RESUMEN Los neonicotinoides son el grupo de plaguicidas de efecto insecticida de más reciente creación y mayormente utilizado a nivel mundial en la agricultura, a los cuales originalmente se les atribuyó un efecto insecticida selectivo con una baja toxicidad en mamíferos. Sin embargo, estudios internacionales en la última década comienzan a poner en duda esta afirmación con el desarrollo de investigaciones enfocadas a explorar la exposición de ecosistemas y seres vivos, así como sus consecuencias o posibles efectos en éstos. A pesar de que los neonicotinoides representan actualmente más del 25% del mercado mundial de insecticidas, la presencia de estos compuestos químicos en los alimentos ha sido poco estudiada y en el estado de Jalisco, no se han realizado estudios. Esta investigación tiene la finalidad de explorar la presencia de neonicotinoides y otros plaguicidas en los alimentos a través del estudio del riesgo de exposición dietética en niños preescolares habitantes de la zona sur del estado de Jalisco, en la localidad de San Andrés Ixtlán que pertenece al municipio de Gómez Farías. Se seleccionaron 23 niños preescolares de cuatro a cinco años de edad y, mediante la realización de un diario de alimentación de siete días consecutivos, se identificaron y analizaron los alimentos más frecuentemente consumidos en los sitios de compra principales. Las muestras de alimento fueron analizadas mediante LC/ESI-MS/MS para el análisis de residuos de 236 plaguicidas incluyendo siete neonicotinoides. Se detectaron 34 diferentes plaguicidas en donde el 87% de las muestras de alimentos tuvieron entre uno y diez plaguicidas. Los plaguicidas más frecuentes fueron imidacloprid, carbendazima y piraclostrobin, mientras que entre los neonicotinoides más frecuentes se encontraron el imidacloprid, clotianidina, acetamiprid, tiametoxam y dinotefurán. Se realizó una estimación de la exposición dietética semanal en la que se mostró una mayor exposición dietética a los plaguicidas pirimetanil, boscalida, propamocarb e imidacloprid durante el tiempo de estudio.