Propiedades fisicoquímicas y reología no lineal de soluciones acuosas de fructanos de agave

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.creator	Ponce S., Jamné A.	-
dc.creator	Macías B., Emma R.	-
dc.creator	Fernández E., Victor V.	-
dc.creator	Zúñiga P., Virgilio	-
dc.date	2008-11-28	-
dc.date.accessioned	2023-09-01T20:45:48Z	-
dc.date.available	2023-09-01T20:45:48Z	-
dc.identifier	http://www.e-gnosis.udg.mx/index.php/eg/article/view/139	-
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12104/95816	-
dc.description	Los fructanos son carbohidratos de reserva formados por unidades fructofuranosil con enlaces tipo &#946; ; principalmente, que se encuentran presentes en diversas variedades de plantas. Los fructanos empleados en el presente estudio, fueron obtenidos mediante una extracción acuosa a partir de piñas maduras de Agave tequilana Weber var. azul.	es-ES
dc.format	application/pdf	-
dc.language	spa	-
dc.publisher	Universidad de Guadalajara	es-ES
dc.relation	http://www.e-gnosis.udg.mx/index.php/eg/article/view/139/118	-
dc.source	e-Gnosis; Vol. 6 (2008)	en-US
dc.source	e-Gnosis; Vol. 6 (2008)	es-ES
dc.source	1665-5745	-
dc.subject	agregados	es-ES
dc.subject	polisacáridos	es-ES
dc.subject	viscosidad de corte	es-ES
dc.subject	biopolímeros	es-ES
dc.title	Propiedades fisicoquímicas y reología no lineal de soluciones acuosas de fructanos de agave	es-ES
dc.type	info:eu-repo/semantics/article	-
dc.type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion	-
Aparece en las colecciones:	Revista e-Gnosis

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