Memoria de Evidencia Profesional Emprendimiento de una Pequeña Granja Porcícola de Traspatio en una Agencia Municipal en el Estado de Jalisco

Abstract

I. Resumen El presente documento contiene la memoria de experiencia profesional para optar al título de Maestro en Administración, a partir de recuperar las vivencias que dan cuenta de la aplicación de los conocimientos adquiridos y fortalecidos al cursar el posgrado. El tema central es el emprendimiento en la porcicultura en pequeñas granjas también conocidas como producción de traspatio. Se trató de un estudio documental y explicativo, cuyo propósito fue aportar conocimiento útil, práctico, aplicable y reproducible sobre el emprendimiento de proyectos de inversión viables en la porcicultura, en pequeña escala o traspatio; esto a partir del desarrollo de las distintas etapas que deben seguirse a fin de lograr emprendimientos sólidos para pequeños productores de cerdo que sin disponer de grandes recursos económicos, logren financiamiento mediante el proyecto de inversión al demostrar su viabilidad. Los resultados que se obtuvieron mediante el registro de la memoria profesional fueron la integración del proyecto de inversión explicado de forma sencilla y práctica, mediante él se busca sirva como referente a hombres y mujeres cuyo interés sea en este tipo de emprendimientos. Se describieron a detalle las variables del proyecto de inversión, demostrando desde así, la viabilidad financiera para emprender una granja porcícola a pequeña escala. Así mismo se logra facilitar información sobre la crianza, infraestructura y cuidados básicos de fácil interpretación. Por otra parte, se identificó que actualmente Jalisco ocupa el primer lugar a nivel nacional en la producción de cerdos lo que es importante para la economía; otro aspecto relevante es el escaso registro de información sobre las granjas porcícolas a nivel regional, esto llega a ser preocupante por las implicaciones de sanidad que pueden presentarse cuando no existen mecanismos de registro, más aún si consideramos que el consumo de la mayor parte de esta producción es local.