La transición a sistemas libres de jaulas en los países con mayor producción y consumo de huevo: retos y expectativas para México desde la labor de una internacionalista en Igualdad Animal México

Abstract

Tuve la oportunidad de realizar mi servicio social en Igualdad Animal México, una organización de la sociedad civil (OSC) enfocada en garantizar un mayor bienestar para los animales de granja y el cuidado del medio ambiente. Mi estancia en esta institución fue del 31 de agosto del 2020 al 5 de marzo del 2021. Durante ese periodo realicé un proyecto de investigación sobre los sistemas libres de jaula en los países y regiones con mayor producción y consumo de huevo, en este caso: la Unión Europea (UE), Estados Unidos, China, India, Brasil y México. En ese proyecto de investigación, señalé los avances y retos que tienen cada uno de los países y regiones para alcanzar una completa transición a sistemas libres de jaulas para las gallinas ponedoras, los cuales garantizan un mayor bienestar para estos animales. Con el propósito de analizar con mayor profundidad el caso de México, puesto que se encuentra rezagado ante esta tendencia a nivel mundial.