ACUMULACIÓN DE MATERIA SECA, RENDIMIENTO Y PERFIL NUTRICIONAL DE FORRAJE DE MAÍZ COSECHADO A DIFERENTES ESTADOS DE MADUREZ EN LOS ALTOS DE JALISCO

Abstract

El objetivo del presente estudio fue evaluar la acumulación de materia seca (MS) a diferentes días a la cosecha en híbridos sobresalientes de maíz y su efecto en el rendimiento, calidad forrajera y digestibilidad de nutrientes bajo las condiciones agroclimáticas de los Altos de Jalisco. Se utilizó un diseño en parcelas divididas con cuatro repeticiones en donde la parcela principal fue el híbrido de maíz y las sub-parcelas fueron nueve cosechas a partir del día 10 post-floración y después en intervalo de, diez, seis y siete días. Cinco híbridos previamente evaluados fueron seleccionados (H1: DK2069, Dekalb; H2: Noble, Aspros; H3: Antílope, Asgrow; H4: NB21, Novasem; H5: XR49, Ceres) y sembrados en suelo seco a una densidad de 95 mil semillas/ha. El manejo agronómico y fertilización (240N-00P-00K) fue idéntico para todos y el agua total aplicada (riego + lluvia) fue de 8,440 m3 /h. A la cosecha, en cada unidad experimental se cortaron ocho plantas a 25 cm del nivel del suelo y se registró el peso fresco total, después la planta fue desintegrada in situ en tallo, hojas, espiga, totomoxtle y elote para ser secados y determinar contenido MS por componente. Posteriormente, se obtuvo una muestra compuesta de planta completa por cada unidad experimental a partir de la proporción de MS en que cada componente contribuyó al peso seco total de la planta. Las muestras fueron analizadas para determinar composición bromatológica que incluyó: fibra detergente neutro (FDN), fibra detergente ácido (FDA), proteína cruda (PC), grasa cruda (GC), cenizas, almidón y el cálculo de carbohidratos no fibrosos (CNF) y de energía neta de lactancia (ENL). Enseguida, las muestras de cada unidad experimental fueron compuestas para obtener una muestra por híbrido y por cosecha para determinar digestibilidad de la MS (DMS) y de la FDN (DFDN) a las 0, 12, 24, 36, 48 y 120 h; y digestibilidad del almidón a las 12 y 24 h. Las muestras fueron incubadas in situ en dos vacas fistuladas alimentadas con una dieta característica de la región. Adicionalmente, se calculó la tasa de digestibilidad efectiva en el rumen (ERD) de la FDN. Se detectaron interacciones entre la cosecha e híbrido en rendimiento de forraje seco, el cual incrementó a razón de 1.5, 4.7 y 2.7 t/ha conforme se avanzó de la cosecha de 84 a 128 días, de 128 a 135 días y de 135 a 152 días, respectivamente. La acumulación de MS fue afectada por la interacción entre la edad de la planta al corte y el híbrido, lo cual se asocio al diferente grado de stay-green que expresaron los materiales; en donde las dos primeras cosechas (84 y 94 días) resultaron idénticas con un contenido de 14.8% MS, mientras que las subsecuentes se incrementaron a razón de 2.9 unidades porcentuales entre cosecha hasta la última que fue de 38.5% de MS. La mayor acumulación de MS se correlaciono positivamente (r = 0.90) con el porcentaje de grano que fue el único componente que incrementó conforme se avanzó en la madurez a la cosecha. El contenido de FDN disminuyó a medida que se acumuló más MS como resultado de una mayor acumulación de CNF y almidón, los cuales se correlacionaron negativamente con el contenido de FDN (r = -0.99 y -0.95, respectivamente). La DMS se incrementó conforme se cosechó en estados de más madurez, lo que podría haber estado asociado con el mayor contenido de almidón. En contraste, la DFDN a 24 y 36 h (de uso más común en laboratorios comerciales) no fueron afectadas por el estado de madurez a la cosecha o híbrido, y los promedios fueron de 15.3 y 23.9%, respectivamente. Sin embargo, la ERD de la FDN fue afectada por la interacción entre días a la cosecha e híbrido tanto en las primeras dos cosechas como en las dos últimas a los 135 y 142 días; en donde el híbrido H1 fue el único en exhibir superior ERD respecto a sus contrapartes. En conclusión, la interacción entre días a la cosecha e híbrido afecto el grado de acumulación de MS y de componentes de la planta. Los hallazgos indican que aún cuando se seleccionen híbridos sobresalientes, hay materiales que tienen mayor potencial para ser utilizados en la alimentación de ganado lechero; y que esas características podrían estar asociadas con el fenotipo de la planta y la tipología de grano.