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https://hdl.handle.net/20.500.12104/72495Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.creator | Hernández López, José de Jesús | - |
| dc.date | 2015-05-20T18:10:47Z | - |
| dc.date | 2015-05-20T18:10:47Z | - |
| dc.date | 2014 | - |
| dc.date.accessioned | 2019-04-07T23:47:22Z | - |
| dc.date.available | 2019-04-07T23:47:22Z | - |
| dc.identifier | Hernández López J. J. (2014), Destufar y perfumar tequila. Conversus, Revista del Instituto Politécnico Nacional. México | - |
| dc.identifier | 1665-2665 | - |
| dc.identifier | http://repositorio.cualtos.udg.mx:8080/jspui/handle/123456789/256 | - |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12104/72495 | - |
| dc.description | Durante los últimos 400 años, la bebida mexicana que conocemos como “tequila” ha sido reinventada, redefinida y simbolizada de diferentes maneras. Por ello, debe tenerse en cuenta que, aun cuando se habla de una tradición con profundas raíces culturales, el tequila también es un producto acorde a las circunstancias del momento debido, sin lugar a dudas, a las diversas innovaciones científicas y tecnológicas de las cuales ha sido objeto. En consecuencia, lo que hoy conocemos como tequila, además de ser el resultado de un histórico mestizaje de saberes y tecnologías prehispánicas y españolas, también es un genuino hijo de la globalización, una bebida moderna con apenas dos décadas de existencia. | - |
| dc.description | Centro de Investigaciones y Estudios Superiores en Antropología Social (CIESAS), Occidente. | - |
| dc.language | es | - |
| dc.publisher | Revista del Instituto Politécnico Nacional. Conversus | - |
| dc.relation | ConVersus. Revista del Instituto Politécnico Nacional.;111, 2014. | - |
| dc.subject | tequila | - |
| dc.title | Ciencia y tecnología para destufar y perfumar el tequila. | - |
| dc.title | Conciencia. Ciencia para destufar y perfumar el tequila. | - |
| dc.type | Article | - |
| Aparece en las colecciones: | CUALTOS | |
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