Efectos del alimento sustitutivo sobre el consumo de alimento, agua y peso corporal en ratas albinas

Abstract

La conducta alimentaria involucra tanto aspectos conductuales como biológicos. Los principales elementos psicológicos a considerar para su estudio son: 1) el inicio del acto de comer; 2) el final del acto de comer; y, 3) la selección de aquello que se come. Existen diversos enfoques que destacan características particulares de la conducta alimentaria como la relación entre las calorías y la conducta alimentaria (Janowitz y Grossman, 1949), los efectos orosensoriales (Miller, 1957), los efectos de dietas variadas (Evvard, 1916), ó el sabor y las propiedades hedónicas del alimento (Young, 1941).