Efectos del sabor y del contenido energético sobre la conducta alimentaria en ratas albinas (Rattus norvegicus)

Abstract

En este trabajo se evaluaron los efectos del sabor ácido, considerado no aceptado, sobre el peso corporal, el consumo de alimento y el consumo de una sustancia con o sin calorías durante un periodo de privación alimentaria. Los objetivos de esta tesis consisten en determinar: 1) si el sabor es un factor de importancia en el consumo de una sustancia; 2) si los sujetos son capaces de consumir, bajo condiciones de privación alimentaria, una sustancia con sabor no aceptado pero con contenido calórico; 3) si existe una relación entre la cantidad de saborizante empleado y el consumo de una sustancia; y, 4) si la secuencia de exposición a una sustancia con un sabor no aceptado es una variable determinante para el consumo/rechazo de un alimento.