Asociación de la adherencia a patrones dietéticos a priori con mediadores inflamatorios y el eflujo de colesterol en un grupo de adultos emergentes

Abstract

Introducción: El estado de salud y nutrición de los adultos emergentes ha sido poco explorado. Los patrones dietéticos (PD) podrían influir tanto positiva como negativamente en la inflamación crónica y en la capacidad de eflujo de colesterol (CEC). Su relación con la inflamación y la CEC está poco clara en población no mediterránea y en adultos emergentes. Objetivo: Evaluar la asociación entre la adherencia a un PD Mediterráneo y un PD Occidental con mediadores inflamatorios y la CEC en una población de adultos emergentes. Métodos: Estudio transversal analítico en 261 adultos emergentes. La puntuación del PDM y el PDO, se calculó mediante el puntaje alternativo de la dieta mediterránea (aMED) y el índice adaptado de dieta poco saludable (uhPDI); respectivamente. La cuantificación de los mediadores inflamatorios (IL-6, IL-8, IL-10, IFN-g, TNF-α, IL-1b, VCAM-1, ICAM-1 y MCP-1), se realizó mediante el Inmunoensayo Multiplex Bio-plex acoplado a perlas magnéticas, el inmunoensayo de alta sensibilidad Proquantum y el Inmunoensayo ELISA tipo Sándwich. La medición del porcentaje de CEC se evaluó mediante un ensayo celular marcado con colesterol fluorescente. Resultados: Alta adherencia al PDO se asoció positivamente con la inflamación crónica. El alto cumplimiento del PDM se asoció negativamente con la inflamación. No se observó correlación ni asociación entre la adherencia a los PD y la CEC. Conclusión: En una población de adultos emergentes una mayor adherencia a un PDM se asoció con menores concentraciones de mediadores inflamatorios y una alta adherencia al PDO se asoció positivamente con la inflamación. No se observó asociación entre los PD y la CEC.