CONDICIONES DE TRABAJO Y USO DE CALZADO DE SEGURIDAD RELACIONADOS CON LESIONES EN PIE DE TRABAJADORES DE UNA INDUSTRIA ALIMENTICIA EN GUADALAJARA

Abstract

Un comedor industrial se considera como una empresa que ofrece servicio de alimentos a trabajadores, selecciona alimentos acorde con las costumbres y a las exigencias dietéticas o nutricionales que se requiere para dar un alto rendimiento en el trabajo. Pero también, los trabajadores tienen riesgos y enfermedades relacionados con su actividad, principalmente por el uso de calzado de seguridad en períodos largos bajo temperaturas y humedad propias de los comedores (Balkhyour et al; 2019; Mencía 2011) Objetivo. Determinar la relación de las condiciones de trabajo (temperatura y humedad) y el uso de bota de seguridad, con lesiones en pie de trabajadores de la industria alimenticia de una empresa privada en Guadalajara, México. Materiales y método. Estudio observacional, longitudinal y analítico. Con una población de 30 trabajadores del turno matutino, vespertino y nocturno. El 83% fueron mujeres con nivel educativo primaria y secundaria principalmente. Se registrará en una bitácora, la exposición de bota de seguridad, se registró los niveles de temperatura y humedad en las zonas del comedor industrial en los tres momentos de evaluación clínica del pie de los trabajadores. Los datos se analizaron con el estadístico Q de Cochran por tener tres mediciones en pequeñas muestras. Resultados. Se encontró asociación significativa en por el tiempo prolongado de uso de calzado de seguridad bajo condiciones de temperatura y humedad altas con lesiones de pie como: onicomicosis, onicolisis, helomas, queratosis y hallux valgus. Contrario a lo que se esperaba, el tener nivel educativo de secundaria y ser menor de 36 año se asocia con la presencia de lesiones en pie. Conclusión: Las lesiones de pie se asocian con el uso prolongado de calzado industrial en trabajadores de comedores bajo condiciones de temperatura y humedad alta.