1. RIUdeG
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  3. Editorial Universidad de Guadalajara
Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: https://hdl.handle.net/20.500.12104/106043
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dc.date.accessioned2024-09-19T15:19:37Z-
dc.date.available2024-09-19T15:19:37Z-
dc.identifierhttps://www.libreriacarlosfuentes.mx/es/producto/bromatologia-
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12104/106043-
dc.descriptionEn el ámbito de acción del nutriólogo, el área de ciencias de los alimentos tiene un papel relevante, puesto que del conocimiento profundo y exhaustivo de esta disciplina se logrará un mayor control de calidad en los productos que la industria alimentaria comercializa; además de que este campo de estudio contribuirá al logro de nuevas alternativas para mejorar la alimentación y a formar una sociedad con mayor educación nutricional que sea capaz de seleccionar alimentos óptimos para su salud y bienestar. El presente libro está dirigido a los nutriólogos y al público en general, especialmente a los estudiantes de la carrera de Nutrición, con el objeto de promover la adquisición de forma sencilla de los principios básicos de la bromatología.-
dc.publisherEditorial Universidad de Guadalajara-
dc.relationEditorial Universidad de Guadalajara-
dc.subjectTECNOLOGÍA E INGENIERÍA > Ciencia de los Alimentos-
dc.subjectTecnología de los alimentos y las bebidas-
dc.subjectTecnología (ciencias aplicadas) > Ingeniería Química > Tecnología de los Alimentos-
dc.titleBromatología-
dc.typeLibro-
dc.coverageGuadalajara,MX-
dc.departmentCUSur - Centro Universitario del Sur-
dc.imagehttps://simehbucket.s3.amazonaws.com/images/523c1d5ee7c38c0eb8aac7b18c2c1583-medium.jpg-
dc.contributor.authorMaría Alejandra Domínguez López-
dc.contributor.authorElia Herminia Valdés Miramontes-
dc.contributor.authorAntonio López Espinoza-
dc.type.conacytBook-
dc.language.isospa-
dc.date.issued2008-
dc.rights.udghttps://www.riudg.udg.mx/info/politicas.jsp-
dc.title.alternativeConceptos básicos-
dc.identifier.isbn978-607-450-010-3-
dc.relation.ispartofLicenciatura-
dc.relation.ispartofÁgora teórica-
Aparece en las colecciones:Editorial Universidad de Guadalajara

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