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https://hdl.handle.net/20.500.12104/105513| Título: | Seguridad alimentaria |
| Palabras clave: | TECNOLOGÍA E INGENIERÍA > Ciencia de los Alimentos;Tecnología de los alimentos y las bebidas;Tecnología (ciencias aplicadas) > Economía doméstica y vida familiar > Comida y bebida > Comida |
| Editorial: | Editorial Universidad de Guadalajara |
| Descripción: | La presenta publicación tiene como propósito hacer disponible información sobre diferentes temas que tienen que ver con aspectos de la nutrición y el derecho a la alimentación, así como el impacto desde el punto de vista comercial y el que para la salud pública representa el consumo de alimentos.El libro en sus diferentes capítulos trata el derecho a la nutrición y a la salud; incluye temas sobre microorganismos indicadores, productos lácteos, aves, huevo, cárnicos, alimentos de origen marino, frutas y hortalizas, dulces y chocolates, especias, alimentos cocinados, enlatados, así como bebidas fermentadas y no fermentadas.Se busca que a partir de los trabajos presentados se pueda aspirar a brindar seguridad alimentario a la población, la cual solo se consigue cuando todas las personas tienen en todo momento acceso físico y económico a suficientes alimentos inocuos y nutritivos para satisfaces las necesidades y preferencias alimenticias a fin de llevar una vida activa y sana. |
| URI: | https://hdl.handle.net/20.500.12104/105513 |
| metadata.dc.image: | https://simehbucket.s3.amazonaws.com/images/b18c66fc525214b333a682bcf89f5a3d-medium.jpg |
| Aparece en las colecciones: | Editorial Universidad de Guadalajara |
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