Evaluación de la fertilización mineral y orgánica en la producción y calidad del cultivo de la fresa (Fragaria × ananassa var. “Camino Real”) en Zamora, Michoacán

Abstract

RESUMEN La fresa es la especie vegetal más cultivada en el mundo, la cual pertenece al género Fragaria y la variedad F. x ananassa. Un factor importante para aumentar los rendimientos y mejorar la calidad de cultivo, es la fertilización. Sin embargo, una parte de esta se pierde por lixiviación, volatilización o fijación del nitrógeno amoniacal en los espacios interlaminares de ciertas arcillas, lo que provoca el incremento los costos de producción agrícola y encima se contamine al medio ambiente. La fertilización inorgánica, representa todo un reto para la sustentabilidad de la agricultura moderna. A nivel mundial México representa el tercer lugar en producción de fresa y Michoacán ocupa el tercero a nivel nacional. El objetivo de esta investigación, fue la evaluación del efecto de la fertilización orgánica en el rendimiento y calidad del fruto de fresa (Fragaria x ananassa cv. Camino real), teniendo en cuenta que el efecto es similar al del fertilizante mineral. El experimento se realizó en Zamora, Michoacán, la cual se reconoce por su alta producción de fresa. Se utilizaron fertilizantes minerales y orgánicos bajo un diseño experimental de bloques al azar con 7 tratamientos: T1: fertilizante químico al 100% siendo éste el testigo, T2: leonardita al 100%, T3: vermicomposta al 100%, T4: fertilizante orgánico al 100%, T5: leonardita al 50% y fertilizante químico al 50%, T6: vermicomposta al 50% y fertilizante químico al 50%, T7: fertilizante orgánico al 50%. Se tomaron en cuenta variables como: rendimiento de fruto, altura de planta, diámetro ecuatorial, color y grados Brix. Para medir las variables del suelo, se realizaron dos muestreos uno anterior a la implementación de fertilizantes orgánicos e inorgánicos al suelo y uno posterior. Los parámetros analizados en el Laboratorio de Agrología del Centro Universitario de Ciencias Biológicas y Agropecuarias de la Universidad de Guadalajara, fueron los siguientes: pH, conductividad eléctrica (CE), materia orgánica, macronutrimentos, micronutrimentos, textura y densidad aparente. El análisis de varianza arrojó que no existieron diferencias significativas para las variables de rendimiento y calidad del fruto, para la variable de grados Brix, el testigo presentó un promedio de 9.84 grados, mientras que el tratamiento con el valor más alto de grados Brix fue el T5 con 9.86, resaltando que tanto la fertilización orgánica como la mineral tienen un mismo efecto sobre las variables analizadas. No obstante, el tratamiento (T2) presentó un rendimiento 15% mayor que el testigo (T1). Para las ii variables del suelo el análisis de varianza mostró que sí se presentaron diferencias significativas para las variables de fósforo, zinc, pH y densidad aparente. El tratamiento que mayores cambios generó en el suelo fue el tratamiento (T3). Los análisis de varianza arrojaron que existen diferencias significativas para la variable de fósforo, zinc, pH Y densidad aparente. Otras variables como nitrógeno, calcio, magnesio y capacidad de intercambio catiónico (CIC), no resultaron estadísticamente significativas, aunque sí numéricamente superiores para el tratamiento (T3). Además, la variable de densidad aparente se vio significativamente afectada por el tratamiento (T6) ya que aumentó el espacio poroso del suelo. El tratamiento que menores efectos ejerció sobre el suelo fue el tratamiento testigo (T1) ya que fue en este tratamiento donde se detectaron los niveles más bajos de fósforo y zinc. No se manifestaron diferencias significativas para nitrógeno, capacidad de intercambio catiónico, calcio, magnesio y hierro; sin embargo, los niveles de estos elementos fueron numéricamente inferiores a los demás tratamientos. Entonces, se concluye con esta investigación que el tipo de fertilización empleado, sea ésta orgánica o mineral, no afecta la producción de la fresa, en la región de Zamora, Michoacán.