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Título:	The naturalization of meat consumption and some problems of scientific research La naturalización del consumo de la carne y algunos problemas de la investigación científica
Editorial:	Universidad de Guadalajara
Descripción:	Scientific research seeks to generate objective knowledge that helps us understand the world and address the questions and problems we face in society. This type of knowledge has profoundly impacted our conception of the world and ourselves, with both positive and negative effects. Consider, for example, the theory of evolution, which provided an explanation for the diversity of existing species and became part of the human intellectual heritage as a social convention, establishing teleological, aesthetic, and ethical mandates regarding how we should "respect our nature." Over time, there have been reinterpretations of the original Darwinian theory that criticize several of its theoretical foundations, such as the linear or progressive interpretation of evolution, which necessarily leads to more complex or superior organisms, and warn about the negative social consequences of those foundations that served to justify racism. In that sense, in this essay, I analyze a recent meta-study that questions the claim that there is archaeological evidence proving that the consumption of meat "made us human." Based on its criticisms, I present some methodological and theoretical foundational problems that are common among scientific investigations that take human beings as the object of study. Furthermore, through the analysis of these criticisms from the perspective of philosophy and social sciences, I highlight some epistemological, ontological, axiological, and teleological assumptions that justify erroneous interpretations regarding meat consumption. Specifically, the following aspects are analyzed: the role played by proxies, the naturalistic fallacy, the notion of "causality," the definition of "human being," the researcher's standpoint or "locus of enunciation," and the power dimension in knowledge production. Las investigaciones científicas buscan producir conocimiento objetivo que nos sirva para comprender el mundo, resolver las dudas y las problemáticas que enfrentamos en sociedad. Este tipo de conocimiento ha impactado profundamente nuestra concepción sobre el mundo y sobre nosotros mismos con efectos tanto positivos como negativos. Piénsese, por ejemplo, en la teoría de la evolución, que nos aportó una explicación sobre la diversidad de especies existentes y se integró al acervo intelectual humano como una convención social estableciendo mandatos teleológicos, estéticos y éticos sobre lo que deberíamos de hacer para “respetar nuestra naturaleza”. Con el tiempo, surgieron reelaboraciones de la teoría original darwiniana que critican varias de sus fundamentos teóricos, tales como la interpretación lineal o progresista de la evolución que necesariamente conduciría a organismos más complejos o superiores, y advierten sobre las consecuencias sociales negativas de esos fundamentos que sirvieron para justificar el racismo. En ese sentido, en este ensayo analizo un metaestudio reciente que cuestiona la afirmación de que hay evidencia arqueológica que prueba que el consumo de carne “nos hizo humanos”. A partir de sus críticas, expongo algunos problemas de metodología y de fundamentación teórica que son comunes entre las investigaciones científicas que toman a los seres humanos como objeto de estudio. Además, con el análisis de estas críticas desde la perspectiva de la filosofía y las ciencias sociales, muestro algunos presupuestos epistemológicos, ontológicos, axiológicos y teleológicos con los que se justifican interpretaciones erróneas sobre el consumo de la carne. Específicamente se analizan: el papel que juegan los proxies, la falacia naturalista, la noción de “causalidad”, la definición de “ser humano”, la noción de “lugar de enunciación” del investigador y la dimensión de poder, en la producción de conocimiento.
URI:	https://hdl.handle.net/20.500.12104/95672
Otros identificadores:	http://jbf.cusur.udg.mx/index.php/JBF/article/view/35 10.32870/jbf.v0i5.35
Aparece en las colecciones:	Revista Journal of Behavior and Feeding

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