Efecto del Uso del Teléfono Celular Durante un Episodio de Comida Sobre la Saciación en un Grupo de Jóvenes

Abstract

El uso del teléfono celular aumenta cada día, según datos del Banco Mundial en el año 2020 el número de suscriptores a telefonía móvil fue 107 por cada 100 personas. Lo anterior confirma que este dispositivo se ha convertido en una herramienta indispensable, esto podría tener un impacto en la vida y la salud de las personas. Uno de los elementos de interés es evaluar los efectos del uso de este dispositivo sobre la conducta alimentaria. Existe evidencia que demuestra que las personas que usan el teléfono celular mientras consumen alimentos aumentan su ingesta debido a una alteración en el procesamiento de señales de saciación y saciedad. En coherencia, el objetivo de la presente tesis fue determinar los efectos del uso del teléfono celular durante un episodio alimentario sobre la saciación en un grupo de jóvenes. Para ello, se realizó un estudio experimental, prospectivo. La muestra estuvo compuesta por 32 jóvenes de 18 a 29 años. Cada participante fue expuesto a dos condiciones: (a) consumo de alimentos sin uso del celular y (b) consumo de alimentos paralelo a la participación en una conversación a través de WhatsApp en su teléfono celular. Se midieron las variables de hambre, apetito, ingesta, inmersión (distracción generada por el uso del teléfono celular), tipo de usuario de celular, restricción cognitiva alimentaria y saciedad. Los resultados mostraron que, el uso del teléfono celular se relacionó con mayor consumo de rollos de sándwich (p