Determinación del contenido de fenoles totales, propiedades antioxidantes y actividad antimicrobiana del extracto metanólico de hojas secas de la hierba del sapo

Abstract

Los metabolitos secundarios presentes en las plantas han demostrado que poseen actividad biológica pudiéndose resaltar la capacidad antimicrobiana y antioxidante las cuales generalmente se le atribuyen en gran medida al contenido de fenoles totales. En este estudio se emplearon hojas secas de la hierba del sapo para obtener un extracto metanólico el cual se utilizó para determinar el contenido de fenoles totales mediante técnicas rápidas colorimétricas y espectrofotométricas, En el ensayo de la actividad antimicrobiana se utilizó caldo Müller-Hinton (MH) y las cepas de Escherichia coli, Salmonella Typhi y Staphylococcus aureus dicha prueba se realizó mediante el método de microdilución, empleando control del caldo MH, del extracto metanólico y de la cepa. Para la cuantificación de la actividad antioxidante se emplearon dos radicales el DPPH y ABTS empleándose en estas técnicas metanol como muestra control, en ambos se presentó un alto porcentaje de inhibición del radical. Por otro lado, se obtuvo que el extracto posee actividad antimicrobiana contra las cepas empleadas. Por lo cual, se puede decir que el extracto metanólico de hojas secas de la hierba del sapo posee compuestos antimicrobianos y antioxidantes, corroborando así que las plantas son una fuente importante de compuestos con actividad biológica.