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https://hdl.handle.net/20.500.12104/84925
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Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
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dc.contributor.author | Ponce Véjar, Gilda René | |
dc.date.accessioned | 2021-10-05T19:58:33Z | - |
dc.date.available | 2021-10-05T19:58:33Z | - |
dc.date.issued | 08/11/2019 | |
dc.identifier.uri | https://wdg.biblio.udg.mx | |
dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12104/84925 | - |
dc.description.abstract | La necesidad de incrementar la producción de cultivos agrícolas mediante el uso de plaguicidas ha conducido a la búsqueda de compuestos nuevos, de mayor versatilidad en su uso, de mayor toxicidad a las plagas y sin la resistencia de éstas hacia los nuevos plaguicidas. Esta demanda ocasiona que nuevos compuestos como los insecticidas neonicotinoides sean lanzados al mercado sin estudios suficientes sobre las afectaciones al medio ambiente y a la salud humana. Las pérdidas significativas de insectos polinizadores registrados a nivel mundial en las últimas décadas ha causado alarma, lo cual ha generado distintas investigaciones para explorar sus causas. Una de las causas asociadas a la pérdida masiva y global de dichos polinizadores, es la salida al mercado de los neonicotinoides, los cuales se agregan al uso de otros plaguicidas altamente tóxcios. Gracias a la investigación, se conocen los impactos y afectaciones que los plaguicidas ocasionan a los ecosistemas, a la salud humana y a la biodiversidad. Para el caso específico de las afectaciones a los insectos polinizadores, las abejas melíferas han sido las más estudiadas, dado que presentan características específicas que las hacen relevantes, tales como: su naturaleza gregaria, su papel en la producción de alimentos, su importancia económica y su fácil trazabilidad. | |
dc.description.tableofcontents | RESUMEN ............................................................................................................... 13 INTRODUCCIÓN ...................................................................................................... 16 CAPÍTULO I. TEMA DE INVESTIGACIÓN .................................................................... 22 1.1. Justificación. ............................................................................................................ 22 1.2. Objetivos ................................................................................................................. 23 1.3 Hipótesis. ................................................................................................................. 24 CAPÍTULO II. MARCO TEÓRICO-CONCEPTUAL ........................................................... 25 2.1 Conceptualización de la salud ambiental y una sola salud .......................................... 26 2.1.1. Salud. ......................................................................................................................................... 26 2.1.2. Salud ambiental. ....................................................................................................................... 26 2.1.3. Una sola salud. .......................................................................................................................... 28 2.2. Producción de alimentos.......................................................................................... 30 2.3 La polinización y alimentos agrícolas de calidad. ........................................................ 31 2.4. Plaguicidas. ............................................................................................................. 33 2.4.1. Plaguicidas y marco regulatorio en México. ............................................................................. 34 2.4.2. Clasificación de los plaguicidas en México. .............................................................................. 35 2.4.3. Clasificación de los plaguicidas por los efectos adversos para el medio ambiente. ................ 35 2.4.4. Toxicología de los plaguicidas ................................................................................................... 36 2.4.5. Plaguicidas y Exposición. ........................................................................................................... 41 2.4.6. Usos de plaguicidas en la producción agrícola. ........................................................................ 42 2.4.7. Residuos de plaguicidas en alimentos. ..................................................................................... 43 2.4.8. Desarrollo cronológico de plaguicidas y afectaciones en salud humana. ............................... 44 2.5. Neonicotinoides. ..................................................................................................... 45 2.5.1. Neonicotinoides: Estado del conocimiento. ............................................................................. 48 2.5.2. Usos y aplicaciones de neonicotinodes en México. ................................................................. 52 2.5.3. Afectación Ambiental de los neonicotinoides y fipronil. .......................................................... 52 2.6. Polinizadores, servicio ecosistémico en la biodiversidad agrícola y natural. ............... 54 2.7 Biodiversidad y sus vínculos con la salud humana. ..................................................... 57 2.8. Afectaciones en salud humana. ................................................................................ 58 2.8.1. Neonicotinoides en frutas y vegetales...................................................................................... 61 2.9. Afectaciones de neonicotinodes en salud de las abejas. ............................................ 62 2.9.1. Exposición a neonicotinoides a través de polen, néctar y miel. ............................................... 63 2.9.2. Dosis agudas(letales) y crónicas (sub-letales) en abejas. ........................................................ 65 2.9.3. Efectos sinérgicos con otros plaguicidas. ................................................................................. 67 2.10. La producción de miel en México. .......................................................................... 69 2.10.1. Producción de miel en Jalisco. ................................................................................................ 70 2.11. Miel....................................................................................................................... 72 2.11.1. Miel como indicador de contaminación ambiental. ............................................................... 73 2.11.2. Plaguicidas en miel................................................................................................................ 73 2.12. Marco conceptual para la identficación de peligro potencial en la salud ambiental bajo el esquema de una sola salud .................................................................................. 74 2.12.1. Riesgo y Peligro. ...................................................................................................................... 75 2.13. Límites máximos residuales (LMR). ........................................................................ 76 CAPÍTULO III. METODOLOGÍA .................................................................................. 78 3.1. Tipo de estudio. ....................................................................................................... 78 3.2 Variables. ................................................................................................................. 79 3.2.1 Operacionalización de variables. ............................................................................................... 79 3.3 Zona de estudio. ....................................................................................................... 80 3.4 Obtención de las muestras. ....................................................................................... 83 3.4.1 Planeación y delimitación del muestreo.................................................................................... 84 3.4.2 Muestreo. ................................................................................................................................... 87 3.4.3. Preparación de muestras para envío a laboratorio. ................................................................. 90 3.4.4. Análisis de muestras y recepción de resultados. ...................................................................... 91 3.5. Sistematización de resultados. ................................................................................. 91 3.6. Análisis de Datos. .................................................................................................... 92 3.6.1. Prueba de hipótesis para comparación de frecuencias de plaguicidas. ................................... 92 3.6.2. Comparación de concentraciones de plaguicidas detectados en muestras. ........................... 93 3.6.3. Como peligro potencial a la salud humana por ingesta. .......................................................... 93 3.6.4. Como peligro potencial a la salud de las abejas melíferas. ...................................................... 94 CAPÍTULO IV. RESULTADOS ..................................................................................... 95 4.1 Detecciones, frecuencias y concentraciones de plaguicidas en miel de abeja. ............. 95 4.1.1. Frecuencia de plaguicidas detectados en muestras de miel de abejas en el estado de Jalisco.............................................................................................................................................................. 98 4.1.2 Frecuencia y comparaciones de plaguicidas detectados en muestras de miel de abejas en zona Norte y Sur de Jalisco. .............................................................................................................. 100 4.1.3 Concentraciones de plaguicidas detectados en muestras de miel de abejas en el estado de Jalisco. ............................................................................................................................................... 103 4.2 Estimación del peligro potencial de la presencia de plaguicidas en muestras de miel de abejas del estado de Jalisco a la salud humana. ............................................................ 121 4.3 Estimación del peligro potencial de la presencia de plaguicidas en las muestras de miel de Jalisco a la salud de las abejas melíferas. .................................................................. 136 CAPÍTULO V. DISCUSIÓN ....................................................................................... 139 5.1. La miel como indicador ambiental. ......................................................................... 139 5.2. Frecuencia, concentraciones y comparaciones de plaguicidas a nivel estatal y entre la zona Norte y la zona Sur de Jalisco. ............................................................................... 140 5.3. Peligro potencial para la salud humana. ................................................................. 141 5.4. Peligro potencial a la salud de las abejas melíferas. ................................................ 145 5.5. Plaguicidas y sus afectaciones a la biodiversidad y a los ecosistemas: afectación indirecta a la salud humana. ......................................................................................... 147 CAPÍTULO VI. CONCLUSIONES Y PERSPECTIVAS ...................................................... 149 | |
dc.format | application/PDF | |
dc.language.iso | spa | |
dc.publisher | Biblioteca Digital wdg.biblio | |
dc.publisher | Universidad de Guadalajara | |
dc.rights.uri | https://www.riudg.udg.mx/info/politicas.jsp | |
dc.subject | Contaminacion | |
dc.subject | Polucion | |
dc.subject | Salud Ambiental | |
dc.title | NEONICOTINOIDES Y OTROS PLAGUICIDAS EN MIEL DE ABEJA PRODUCIDA EN JALISCO, MÉXICO: ANÁLISIS DE CONTAMINACIÓN AMBIENTAL Y PELIGRO POTENCIAL EN SALUD HUMANA | |
dc.type | Tesis de Maestría | |
dc.rights.holder | Universidad de Guadalajara | |
dc.rights.holder | Ponce Véjar, Gilda René | |
dc.coverage | ZAPOPAN, JALISCO | |
dc.type.conacyt | masterThesis | |
dc.degree.name | MAESTRIA EN CIENCIAS DE LA SALUD AMBIENTAL | |
dc.degree.department | CUCBA | |
dc.degree.grantor | Universidad de Guadalajara | |
dc.rights.access | openAccess | |
dc.degree.creator | MAESTRO EN CIENCIAS DE LA SALUD AMBIENTAL | |
dc.contributor.director | Ramos De Robles, Silvia Lizette | |
dc.contributor.codirector | Guzmán Novoa, Ernesto | |
Aparece en las colecciones: | CUCBA |
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