Efecto del diseño del puesto de trabajo en la usabilidad, carga postural y factores psicosociales del trabajo en empleados que laboran en un food truck

Abstract

Esta investigación, cuyo objetivo es identificar el efecto del diseño del puesto de trabajo en la usabilidad, carga postural y en los factores psicosociales del trabajo de los empleados que laboran en una food truck, se presenta como un primer abordaje a la falta de requerimientos físicos y conceptuales de estos espacios de trabajo que cuentan con áreas sumamente reducidas para el desempeño de la actividad. Se trabajó con una food truck que elabora helados en rollo y en el estudio participaron 8 de sus trabajadores a los que se les hizo evaluaciones de usabilidad, de carga postural y de factores psicosociales del trabajo, posteriormente se realizó una intervención en su área de trabajo y después de 6 meses se les aplicó nuevamente las evaluaciones para poder comparar los resultados. Uno de los resultados mostrados en la carga postural orilló al desarrollo de un instrumento nuevo para llevar a cabo la actividad, por lo que también se hizo una evaluación de usabilidad a los dos prototipos resultantes en comparación con el instrumento de uso con el que se trabajaba. Esta última evaluación se realizó con 19 participantes que interactuaron con las tres herramientas en diferentes secuencias de uso al realizar un helado en rollo para continuar con sus comentarios y selección de la herramienta con la que les fue más fácil concretar la actividad.