"Caracterización molecular y evaluación de propiedades tecnológicas de bacterias ácido lácticas"

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Gutiérrez Lomeli, Melesio	-
dc.contributor.author	Rocha Alcaraz, María Fernanda	-
dc.date.accessioned	2019-04-13T18:35:48Z	-
dc.date.available	2019-04-13T18:35:48Z	-
dc.date.issued	2018	-
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12104/72912	-
dc.identifier.uri	https://wdg.biblio.udg.mx	-
dc.description.abstract	Las bacterias ácido lácticas (BAL) son un grupo de microorganismos representadas por varios géneros con características morfológicas, fisiológicas y metabólicas en común, son cocos o bacilos Gram (+), no esporulados, no móviles, anaeróbicos, oxidasa, catalasa y bencidina negativas, carecen de citocromos, no reducen el nitrato a nitrito y producen ácido láctico de la fermentación de carbohidratos además necesitan aminoácidos preformados, vitaminas del grupo B (rivoflavina, folato, cianocobalamina), bases púricas y pirimidínicas.	es_MX
dc.language.iso	es	es_MX
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Biblioteca Digital wdg.biblio
dc.publisher	Universidad de Guadalajara
dc.title	"Caracterización molecular y evaluación de propiedades tecnológicas de bacterias ácido lácticas"	es_MX
dc.type	Tesis de licenciatura
dc.type	Thesis	es_MX
dc.type.conacyt	bachelorThesis	-
dc.degree.name	LICENCIATURA EN QUIMICO FARMACEUTICO BIOLOGO	-
dc.degree.department	CUCIENEGA	-
dc.degree.grantor	Universidad de Guadalajara	-
dc.degree.creator	LICENCIADA EN QUIMICO FARMACEUTICO BIOLOGO	-
Appears in Collections:	CUCIENEGA

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