Relación entre perfiles plasmidicos y multirresistencia a drogas antimicrobianas en cepas de salmonella aisladas de alimentos

Abstract

Las infecciones por Salmonella constituyen un problema de salud pública en la mayoría de los países, donde también se encuentra México. En el presente trabajo se obtuvieron 71 cepas de Salmonella procedentes de quesos frescos comercializados en la zona metropolitana de Guadalajara Jalisco México, mismas que fueron enviadas para su serotipificación al Instituto Nacional de Referencia Epidemiológica (INDRE). Donde se obtuvieron 58 cepas pertenecientes al género Salmonella y 13 clasificadas en otros serotipos. Los serotipos más frecuentes fueron S. Montevideo (13/71), S. Ámsterdam (13/71), S, Anatum (10/71), S. Give (5/71) y los serotipos faltantes solo se encontraron en menos de 3 cepas. Se realizo la resistencia antimicrobiana que fue determinada por el método de Kirby-Bauer. La determinación del perfil plasmídico a las cepas de Salmonella se realizó mediante el Kit de Miniprep purelinkTM Quick plasmid de la marca comercial Invitrogen. Los antimicrobianos frente a los cuales las cepas presentaron porcentajes de resistencia fueron carbenicilina con 20.90 % (65/71), nitrofurantoína con 20.57 % (64/71), amikacina con 17.36% (54/71) seguido por cefalotina con 16.39 % (51/71) y de los antibióticos restantes se obtuvieron porcentajes no mayores a 8.03 %. Del 100 % de las cepas analizadas de Salmonella el 43.8 % (23 cepas) mostraron la presencia de 1 y 4 plásmidos que tenían tamaños en un rango de 0.7 kb a 10.0 kb. El porcentaje de perfiles plasmídicos encontrados en las cepas de Salmonella fue mayor para S. Montevideo con un 39 %, S. Niborg 17 %, S. Anatum 13 % S. Bredeney, Sp con 9 % y seguido por Ámsterdam con un 4 % respectivamente, pero no se encontró en ninguna de las cepas la presencia del plasmido pUO-St-VR2.