Diagnóstico de riesgos de trabajo en supervisores de granjas avícolas y porcícolas Caso de estudio “El criadero naranja”

Abstract

El hombre y su interacción constante con la naturaleza y los seres vivos que cohabitan el ecosistema natural, dan como resultado constante la existencia de la vulnerabilidad ante una serie de riesgos y peligros. Esto por diversos factores que van desde la presencia de situaciones adversas que son provocadas por el desconocimiento y que al no saber cómo reaccionar ante la manifestación de un peligro, termina desencadenándose en escenarios catastróficos. Por lo que, las situaciones desfavorables pueden ser provocadas por la naturaleza, debido a los sucesos que surgen de forma inesperada, así como pueden presentarse a causa del hombre por su relación constante con otros seres vivos, y la manipulación de herramientas y/o por el uso de agentes de forma no correcta. Los riesgos que puedan presentarse, sea cual sea su provenir pueden resultar simples o complejos. Por ejemplo, cuando el ser humano suele estar en contacto con actividades del campo, los tipos de riesgos a los que podría estar expuestos pueden ser de alto riesgo o mínimo; según el contexto pues pueden ser las picaduras de insectos, caídas, infecciones, entre muchos otros. En este estudio, se busca entender las condiciones laborales de los trabajadores dedicados a labores de supervisión en el sector primario. Con este propósito, se llevará a cabo un estudio de caso focalizado en granjas avícolas y porcícolas de la empresa criadero naranja. En este sector existen diversas actividades, que van desde la explotación de los recursos o la domesticación de animales; lo cual se ha ido desarrollando como estrategia económica cubriendo la demanda alimentaria que surge por diversos factores, entre ellos el aumento de la población. Para desempeñar estas labores hoy en día se hace uso de los beneficios que proporciona la tecnología y la estandarización de procesos; mismos que logran la producción en masa, disminuyendo el desgaste físico de los operarios. Sin embargo, el uso de maquinaria e implementación de procesos con alta tecnología; no descarta la existencia de riesgos a los que puedan estar expuestos los trabajadores que ejecutan actividades laborales de supervisión en el campo desde los productores, así como todos los actores que intervienen, sean supervisores, o personal del orden público entre otros. En cualquier ámbito laboral, es importante que cuenten con preparación y equipamiento que ayuden en la disminución o eliminación de riesgos de trabajo.