Efecto de un plan de alimentación suplementado con omega 3 sobre parámetros antropométricos, bioquímicos y prorresolución de la inflamación en adultos con obesidad.

Abstract

Introducción: La obesidad es una enfermedad multifactorial que afecta al 36% de los adultos mexicanos, se caracteriza por acumulación excesiva de tejido adiposo, principalmente en la región abdominal, originada por un balance energético positivo sostenido en el tiempo. Este exceso de tejido adiposo se relaciona con estados de inflamación crónica de bajo grado y patologías asociadas. Algunos ácidos grasos presentes en los alimentos, como los ácidos grasos poliinsaturados omega 6 (n-6) y omega 3 (n-3), son esenciales para la prorresolución de la inflamación cuando existe una relación adecuada de consumo. Objetivo: Evaluar el efecto de un plan de alimentación suplementado con omega 3 sobre parámetros antropométricos, bioquímicos y prorresolución de la inflamación en adultos con obesidad. Materiales y Métodos: Ensayo clínico aleatorizado doble ciego a 8 semanas con un plan de alimentación hipocalórico y una relación 5:1de n-6:n-3, más una suplementación diaria con 1.8 g de omega 3 vs placebo. Los parámetros bioquímicos se determinaron mediante química seca (Vitros 350), la composición corporal con bioimpedancia eléctrica (InBody 570), la cuantificación de TNF-, IL-6, IL- 1, MCP-1 y IL-10 fue realizada con la metodología ProQuantun. La RvD1 se determinó mediante ELISA (Cayman Chemical). Para el análisis inferencial de las variables se utilizó el paquete estadístico SPSSV25 y se consideró como significativo valores de p