Asociación de la Alteración del gusto en individuos con infección por SARS-CoV-2

Abstract

Introducción: La propagación del SARS-CoV-2 provocó el desarrollo de protocolos ante la enfermedad emergente COVID-19, presionando la rápida identificación de manifestaciones clínicas asociadas a su evolución. La alteración del gusto fue identificada como un síntoma temprano y por la necesidad urgente de asociarla a la infección, la mayoría de los estudios evalúo de forma subjetiva este síntoma, principalmente en países europeos. Objetivo: Comparar entre pacientes SARS-CoV-2 la función gustatoria de forma objetiva por medio de soluciones sensibilizantes a los sabores dulce, amargo, ácido y salado a personas que acudieron al centro de diagnóstico SARS-CoV-2 de CuTonalá. Metodología: Se realizó un estudio a doble ciego pareado 1:1 por media de edad y hábito tabáquico, donde la evaluación gustatoria fue aplicada durante la cita del raspado orofaríngeo para la detección de SARS-CoV-2 y antes de obtener los resultados de PCR (primer ciego), la función gustatoria se midió de forma objetiva. Para esto, cada gotero fue cubierto y codificado por el investigador principal (doble ciego), de esta manera el operador y el paciente desconocían el preparado de la solución (dulce, amargo, salado, ácido). Las comparaciones fueron realizadas bajo el estadístico de Chi2. Resultados: La alteración de la función gustatoria fue mayormente (62.5%) y estadísticamente significativa (p= 0.02) en los pacientes positivos para SARS-CoV-2 en comparación con el grupo negativo quienes presentaron la alteración del gusto en un 37.5%; con una estimación de riesgo de 2.9 (1.1- 7.5) veces mayor en padecer alteración del gusto en los pacientes positivos a SARS-CoV-2. Conclusión: De acuerdo con este estudio la infección por SARS-CoV-2 está asociada a la alteración del gusto y a la vez eleva el riesgo de padecer este síntoma.