1. RIUdeG
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  3. Editorial Universidad de Guadalajara
Please use this identifier to cite or link to this item: https://hdl.handle.net/20.500.12104/106172
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dc.date.accessioned2024-09-19T15:20:37Z-
dc.date.available2024-09-19T15:20:37Z-
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12104/106172-
dc.descriptionLos grupos humanos se distinguen unos de otros por las cosas que hacen y las formas como las hacen, y de entre el cúmulo de características  que tienen las personas que habitan las comunidades, la comida es un rasgo de los más distintivos.La manera en que se alimentan las personas representa de los aspectos identitarios más reconocibles y esta obra tiene por objetivo exponer una serie de comidas que se han vuelto tradicionales en Los Altos de Jalisco.-
dc.publisherEditorial Universidad de Guadalajara-
dc.relationEditorial Universidad de Guadalajara-
dc.subjectCOCINA > Métodos > Guarnición y presentación de alimentos-
dc.subjectCocina general y recetas-
dc.subjectInfantil/Juvenil, interés general: cocina y alimentos-
dc.subjectTecnología (ciencias aplicadas) > Economía doméstica y vida familiar > Comida y bebida > Comida-
dc.titleProducción de alimentos identitarios de Los Altos Sur de Jalisco-
dc.typeLibro-
dc.imagehttps://simehbucket.s3.amazonaws.com/images/523c1d5ee7c38c0eb8aac7b18c414fb0-medium.jpg-
dc.contributor.authorCándido Gónzalez Pérez-
dc.contributor.authorAna Luz Martínez González-
dc.contributor.authorCinthya Gómez-
dc.contributor.authorNorberto Servín González-
dc.contributor.authorLorenzo Rodríguez Ramírez-
dc.contributor.authorMaria Guadalupe Medina Márquez-
dc.contributor.authorMartha Muñoz Durán-
dc.contributor.authorRosa Elena Legaspi Barajas-
dc.contributor.authorFrancisco Partida Hoy-
dc.contributor.authorMartha del Carmen y González Palacios-
dc.contributor.authorCándido Gónzalez Pérez-
dc.contributor.authorHugo Adrián Medrano Hernández-
dc.contributor.authorRutilio Tomás Rea Becerra-
dc.contributor.authorAna Luz Martínez González-
dc.contributor.authorAna Gabriela González Anaya-
dc.contributor.authorMario Ruiz Ortega-
dc.contributor.authorLuis Enrique Romo González-
dc.contributor.authorGuillermo José Navarro del Toro-
dc.contributor.authorAna Rosa González Pérez-
dc.contributor.authorElia Margarita Rodríguez Chávez-
dc.contributor.authorImelda Sánchez García-
dc.contributor.authorRosalío López Gutiérrez-
dc.contributor.authorElba Gómez Orozco-
dc.contributor.authorMartha Muñoz Durán-
dc.contributor.authorGeorgina Díaz de León Delgadillo-
dc.type.conacytBook-
dc.language.isospa-
dc.date.issued2021-
dc.rights.udghttps://www.riudg.udg.mx/info/politicas.jsp-
dc.identifier.isbn978-84-18312-99-1-
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