1. RIUdeG
  2. Libros
  3. Editorial Universidad de Guadalajara
Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: https://hdl.handle.net/20.500.12104/105812
Registro completo de metadatos
Campo DCValorLengua/Idioma
dc.date.accessioned2024-09-19T15:18:13Z-
dc.date.available2024-09-19T15:18:13Z-
dc.identifierhttps://www.libreriacarlosfuentes.mx/es/producto/tecnologia-de-alimentos-
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12104/105812-
dc.descriptionLa ciencia de los alimentos cumple una función sustancial en la preservación de la vida del género humano, ya que estudia las propiedades físicas, químicas y biológicas para el estudio de la naturaleza de los alimentos, las causas de su alteración y los principios en que descansa su procesamiento. Es la tecnología de los alimentos la que permite aplicar técnicas inocuas para conservar los alimentos durante largos periodos de tiempo, diversificar su oferta para satisfacer necesidades especiales del ser humano y obtener productos equilibrados desde el punto de vista nutritivo.-
dc.publisherEditorial Universidad de Guadalajara-
dc.relationEditorial Universidad de Guadalajara-
dc.subjectTECNOLOGÍA E INGENIERÍA > Ciencia de los Alimentos-
dc.subjectTecnología de los alimentos y las bebidas-
dc.subjectIngeniería y procesos de transformación de alimentos y bebidas-
dc.subjectTecnología (ciencias aplicadas) > Ingeniería Química > Tecnología de los Alimentos-
dc.titleTecnología de alimentos-
dc.typeLibro-
dc.coverageGuadalajara,MX-
dc.departmentCUSur - Centro Universitario del Sur-
dc.imagehttps://simehbucket.s3.amazonaws.com/images/523c1d5ee7c38c0eb8aac7b18c2d8c79-medium.jpg-
dc.contributor.authorJessica del Pilar Ramírez Anaya-
dc.contributor.authorJessica del Pilar Ramírez Anaya-
dc.contributor.authorJulieta Robles Álvarez-
dc.contributor.authorMercedes Guillermina Núñez Gutiérrez-
dc.contributor.authorElia Herminia Valdés Miramontes-
dc.contributor.authorMa. Claudia Castañeda Saucedo-
dc.type.conacytBook-
dc.language.isospa-
dc.date.issued2016-
dc.rights.udghttps://www.riudg.udg.mx/info/politicas.jsp-
dc.title.alternativePrácticas de laboratorio-
dc.identifier.isbn978-607-742-595-3-
dc.relation.ispartofLicenciatura-
dc.relation.ispartofPrácticas de laboratorio-
Aparece en las colecciones:Editorial Universidad de Guadalajara

Ficheros en este ítem:
No hay ficheros asociados a este ítem.
Mostrar el registro sencillo del ítem


Los ítems de RIUdeG están protegidos por copyright, con todos los derechos reservados, a menos que se indique lo contrario.