1. RIUdeG
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  3. Editorial Universidad de Guadalajara
Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: https://hdl.handle.net/20.500.12104/105801
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dc.date.accessioned2024-09-19T15:18:04Z-
dc.date.available2024-09-19T15:18:04Z-
dc.identifierhttps://www.libreriacarlosfuentes.mx/es/producto/seleccion-de-alimentos-
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12104/105801-
dc.descriptionLa selección de alimentos es un factor importante a la hora de decidir lo que comemos, ya que nos ayuda a conseguir lo mejor para nuestra salud. Esta selección supone elegir porciones adecuadas de cada comida, la cantidad suficiente para conseguir un aporte nutrimental completo y variado, de manera que se representan todos los grupos de alimentos. El siguiente manual tiene como objetivo que los alumnos de nutrición conozcan la importancia de la selección, diseño y planeación de los alimentos, basándose en recetas estandarizadas, aplicando costeos de menús y factores de rendimiento, con la finalidad de presentar platillos de buena calidad, utilizando diferentes técnicas culinarias con creatividad, y tomando en cuenta la pluralidad y diversidad de la población.-
dc.publisherEditorial Universidad de Guadalajara-
dc.relationEditorial Universidad de Guadalajara-
dc.subjectSALUD Y ESTADO FISICO > Dieta y nutrición > Nutrición-
dc.subjectDietas y régimen alimenticio, nutrición-
dc.subjectDietética y nutrición-
dc.subjectTecnología (ciencias aplicadas) > Economía doméstica y vida familiar > Comida y bebida > Nutrición aplicada-
dc.titleSelección de alimentos-
dc.typeLibro-
dc.coverageGuadalajara,MX-
dc.departmentCUCS - Centro Universitario de Ciencias de la Salud-
dc.imagehttps://simehbucket.s3.amazonaws.com/images/523c1d5ee7c38c0eb8aac7b18c2d628c-medium.jpg-
dc.contributor.authorAlmeirim Isabel Acosta Bahena-
dc.contributor.authorAdriana Nallely Lagos Sánchez-
dc.contributor.authorAlmeirim Isabel Acosta Bahena-
dc.contributor.authorLaura Gisela Moreno Mejía-
dc.contributor.authorLeyna Priscila López Torres-
dc.contributor.authorMiriam Aracely Mercado Zepeda-
dc.type.conacytBook-
dc.language.isospa-
dc.date.issued2014-
dc.rights.udghttps://www.riudg.udg.mx/info/politicas.jsp-
dc.title.alternativeManual de prácticas-
dc.identifier.isbn978-607-450-935-9-
dc.relation.ispartofLicenciatura-
dc.relation.ispartofPrácticas de laboratorio-
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